Gracias bananas! Mostra Sabores Latinos

Gracias bananas é o que nós latinos deveríamos dizer sempre que encontramos uma dessas em nosso prato. Chamada de plátano, cambur, guineo, entre outros nomes pelos hermanos, a banana, originária da Ásia, não é um acompanhamento exclusivo de alguns pratos brasileiros.

Muito outros países latinos também fazem dela um alimento para comer acompanhando o prato principal. Por exemplo, um dos pratos mais típicos da Venezuela chama-se Pabellón Criollo, feito com feijão preto, arroz, carne desfiada e a nossa querida banana. Já na Colômbia, podemos encontrar a famosa Bandeja Paisa, da região da Antioquia. Composta por arroz branco, torresmo, carne moída, feijão, ovo frito, abacate, arepa e, olha ela de novo, a banana. Porém neste prato ela vem frita, em formato de chips, chamada de patacón. Este prato concorre com qualquer feijoada, nas calorias! Ótimo para aquela ressaca!

Outro país que utiliza muito a banana na sua culinária é o Equador, que também deve agradecer esta fruta pelo seu retorno na economia no país, pois o Equador está entre os cinco maiores produtores de banana, junto com o Brasil. Neste país, você também encontra muitos patacones como aperitivo. Sim, num bar equatoriano você pode pedir uma cerveja e umas bananas fritas recheadas com presunto, por exemplo, para acompanhar. Uma delícia!

O que é não é muito familiar para nós brasileiros é ver essa fruta em sopa. No Equador, há uma sopa chamada Sopa de bola de verde, que possui esse nome porque é feita com bolas de banana verde amassada e recheadas com carne. Parece estranho para um paladar brasileiro, mas é muito saboroso.

Quem estiver no Rio entre os dias 10 e 14 de agosto, poderá apreciar algumas iguarias da culinária equatoriana com e sem banana. A ONG Descobrindo América Latina e o Hotel Sheraton Rio promovem a Mostra Sabores Latinos em homenagem ao Equador. O chef equatoriano Santiago Granda é o embaixador da segunda edição do evento. Parte da renda será revertida em medicamentos e complementos alimentícios para as famílias atendidas pelos programas da Fundação Saúde Criança. Quem for, provará ceviches, caldo de carne com bolinhos de banana da terra, camarão no molho de coco, banana da terra frita com queijo, ensopado de cabrito e muitas outras delícias.

Buen Provecho!